La alquería

 Una alquería es una explotación ganadera, amplias tierras y pequeño caserío. Puede tener huerta para autoconsumo. En los campos animales en semilibertad (vacuno, porcino, caballar...) 

Dehesa: bosque autóctono aclarado de árboles, principalmente encinas, algunos quejigos (robles) y árboles de ribera. Algún curso fluvial permanente (arroyo con aguas de la sierra) para abastecer a personas y animales.

Se llega por caminos de tierra. En las márgenes muros bajos de piedras, o vallado de alambres que marcan las propiedades e impiden salida de animales.

En una dehesa del Campo Charro (cerca de la capital, años 80) había un toro retinto (jaspeado blanco y negro) muy protector de su vacada, que salía con frecuencia al camino e intentaba embestir a los intrusos. 

Pasamos en coche de viajeros y nos amenazó, cogiendo carrerilla y llegando a la valla. Era mucho mas grande y pesado que los toros de lidia, sus hijos, apartados de las madres con pequeños. El semental cuidaba a la vacada. Madres y crías descansaban y pastaban a cobijo de las encinas. 

El pasto es más duradero y de buena calidad bajo la fronda de los árboles. También los animales se sienten cobijados, en tiempo frío y cálido.

Mamá vaca y ternerito.

Hace unos 30 años, unos amigos y yo visitamos la alquería y dehesa de un profesor de Ciencias. A unos 40 km al SE de la capital.

Ganadería extensiva y al fondo la Sierra de Gredos, con las cumbres nevadas. Era un final de invierno, buen tiempo.

Vacada morucha (negros) y avileña (casi blancos)

Había un grupo de casas reconstruidas y una capilla. Casa de los patrones, del capataz y dependencias para animales, aparejos y comida para ganado.

La casa principal modesta. Dos alturas. El piso superior para reconstruir, querían poner estancias para los hijos y familia.

Gran biblioteca en el anterior establo. Varias ventanas pequeñas al Norte. Salida por el Este a un pequeño jardín y piscina, protegido por un murete de piedra.

Por las ventanas (enrejadas) se veía la dehesa.

Al Sur la puerta de la casa. A un lado, en planta baja, el dormitorio de los señores a otro lado cocina comedor.

Los animales por el campo. Vacas con terneros. Dos o tres madres con recién nacidos. Una vaca cuidadora de 3 o 4 pequeños (guardería) mientras las madres pastaban. Todas a cobijo de grandes encinas.

El semental enorme (mas grande y pacífico que el retinto) de color beige, pastaba junto a un Arroyo.

Una zona vallada con encinas jóvenes, de 30 a 40 años. Arbolitos más bajos que una persona, pues son especie de crecimiento muy lento. Luego tienen gran resistencia a las adversidades meteorológicas.

Terneros avileños (color crema) grandes apartados, para que no luchen, en corrales independientes, con muretes y vallados.

Se respiraba el aire más limpio y puro que he conocido. El profesor había comprado la finca para su jubilación, que estaba próxima.